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SOIR D'HIVER

75 cl - 14.5% 12.9 €

Appelation
AOP Languedoc-Cabrières
Domaine
Clos Romain
Descrption du domaine
Ce domaine viticole est situé au coeur des Coteaux de Cabrières, dans le Languedoc, un lieu unique de nature sauvage et préservée. Romain Cabanes y cultive 9 hectares de vignes en agriculture biologique. L’histoire particulière des parcelles et l’aridité des sols lui donnent de faibles rendements très qualitatifs. Le vignoble produit uniquement des vins rouges, sur des cépages traditionnels de l’AOC Coteaux du Languedoc : Grenache, Syrah, Cinsault, Carignan. Entre fraîcheur, fruité et caractère, les vins du Clos Romain reflètent tout le potentiel et la richesse du terroir languedocien.
Cépage
Cinsault (60%), Grenache (20%), Syrah (20%)
Région
Languedoc
Pays
France
Millésime
2017
Description
Visuel : robe rubis.
Olfactif : le nez est intense avec des arômes de fruits, d’épices, des notes animales et végétales. La pointe de réduction partira à l’agitation.
Gustatif : Après une attaque douce et franche, le milieu de bouche est généreux et croquant avec une explosion de petits fruits rouges, d’épices et bien d’autres arômes...
Accords Mets
- Paëlla cuisinée,
- Encornets farcis,
- Grillade de porc marinée
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