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M DE FONTBAUDE

75 cl - 12.5% 9.2 €

Appelation
Castillon AOC Côtes de Bordeaux
Domaine
Château Fontbaude
Descrption du domaine
Depuis près de 50 ans, le Château Fontbaude est conduit par la famille Sabaté. Fils de réfugiés espagnol, François Sabaté arrive en France à l’âge de 12 ans. En 1969, après avoir travaillé dans différents châteaux, il achète avec sa femme 4 hectares de vignes. Situé sur les coteaux de Saint Magne de Castillon, le Château Fontbaude regroupe aujourd’hui 19 hectares sur des sols calcaires. L’encépagement se compose de 75 % merlot, 20 % Cabernet Francs et 5 % Malbec. Les vignerons ont produit leur premier millésime biologique en 2012.
Cépage
Malbec
Région
Bordeaux
Pays
France
Millésime
2017
Description
Visuel : robe pourpre aux reflets violets.
Olfactif : nez intense et plein sur des notes épicées et de fruits noirs. Les épices dominent après agitation.
Gustatif : attaque souple, milieu de bouche équilibré et gourmand. La finale est croquante avec une belle fraîcheur et des arômes de petits fruits rouges.
Accords Mets
- Entrecôte à la Bordelaise,
- L’agneau de Pauillac aux petits légumes,
- Dessert au chocolat
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