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PETIT CHABLIS

75 cl - 11.7% 14.5 €

Appelation
AOC Chablis
Domaine
Domaine Alain Mathias
Descrption du domaine
Ce domaine familial de 13 hectares porte le nom de son créateur, un amoureux du vin qui a constitué son vignoble à partir de terres à planter à Epineuil et de vignes à Chablis. Aujourd’hui propriétaire de toutes ses vignes, Alain exerce son activité de récoltant-vinificateur, épaulé par son fils Bastien et sa belle-fille Carole, tous deux oenologues. Ensemble, ils nous présentent une gamme complète et fidèle des appellations du département au travers des vins mondialement connus du chablisien et des Bourgognes.
Cépage
Chardonnay
Région
Bourgogne
Pays
France
Millésime
2018
Description
Visuel : robe jaune intense aux reflets verts.
Olfactif : le premier nez est atypique sur des arômes de buis et de fruits blancs. Au second nez, nous retrouvons le Chardonnay plus typique avec des notes de fleurs blanches et de fruits à chair blanche.
Gustatif : l'attaque est ronde, le milieu de bouche est vif et la tension reste sur une longue finale. Les arômes sont différents avec quelques notes minérales, des agrumes et juste une pointe de fleurs et de fruits à chair blanche. Très belle longueur !
Accords Mets
- Tartare de saumon à l’aneth
- Poivrons farcis
- Curry de crevettes
1
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