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XAREL-LO

75 cl - 13% 15.7 €

Appelation
DO Penedès
Domaine
Castell d'Age
Descrption du domaine
L'histoire de Castell d’Age est celle de trois générations de femmes : grand-mère, mère et fille. Le domaine a pour symbole le griffon, un être mythologique moitié aigle et moitié lion, roi des cieux et aussi de la terre. Il est situé sur le versant sud de la montagne de Montserrat, dans la petite ville de La Beguda Baixa. Une terre très spéciale, prédestinée à maintenir les plus longues traditions de leurs ancêtres. Aujourd’hui, six fermes appartiennent au Château, où chaque cépage est associé au sol le plus approprié pour exprimer tout son potentiel. Il y a plus de 20 ans, ils ont été les pionniers dans la mise en oeuvre de l'agriculture biologique, et la dernière génération a franchi une nouvelle étape en introduisant la biodynamie. Les terres de Castell d’Age sont un exemple de viticulture écologique.
Cépage
Xarello
Région
Catalogne
Pays
Espagne
Millésime
2017
Description
Visuel : belle robe dorée.
Olfactif : nez généreux et mûr, sur des notes de fruits confits, de coing, puis après agitation apparaissent des notes minérales et des arômes de fleurs blanches.
Gustatif : une pointe perlée à l'aération, c'est la rondeur et l'opulence qui vont s'exprimer tout du long. La vivacité en fond amène un bel équilibre et une belle longueur. On retrouve les arômes que l'on avait au nez !
Accords Mets
- Tapas
- Fruits de mer
- Brochettes de légumes
1
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