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FRAGMENTS

75 cl - 13% 13.6 €

Appelation
DO Penedès
Domaine
Castell d'Age
Descrption du domaine
L'histoire de Castell d’Age est celle de trois générations de femmes : grand-mère, mère et fille. Le domaine a pour symbole le griffon, un être mythologique moitié aigle et moitié lion, roi des cieux et aussi de la terre. Il est situé sur le versant sud de la montagne de Montserrat, dans la petite ville de La Beguda Baixa. Une terre très spéciale, prédestinée à maintenir les plus longues traditions de leurs ancêtres. Aujourd’hui, six fermes appartiennent au Château, où chaque cépage est associé au sol le plus approprié pour exprimer tout son potentiel. Il y a plus de 20 ans, ils ont été les pionniers dans la mise en oeuvre de l'agriculture biologique, et la dernière génération a franchi une nouvelle étape en introduisant la biodynamie. Les terres de Castell d’Age sont un exemple de viticulture écologique.
Cépage
Tempranillo
Région
Catalogne
Pays
Espagne
Millésime
2016
Description
Visuel : robe grenat.
Olfactif : nez expressif et gourmand aux arômes de petits fruits rouges et noirs, cassis, mûre, des notes florales, épicées et vanillées.
Gustatif : vin structuré avec de beaux tanins qui laissent la place aux arômes que l'on avait au nez sans extravagance et avec une pointe de réglisse ! Très jolie longueur, et la finale tanique est majestueuse.
Accords Mets
- Gigot d’agneau à la broche
- Poivrons marinés
- Jambon de cochon cul noir
1
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