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DEOTERIA

75 cl 13.8 €

Appelation
AOC Languedoc-Cabrières
Domaine
Clos Romain
Descrption du domaine
Ce domaine viticole est situé au coeur des Coteaux de Cabrières, dans le Languedoc, un lieu unique de nature sauvage et préservée. Romain Cabanes y cultive 9 hectares de vignes en agriculture biologique. L’histoire particulière des parcelles et l’aridité des sols lui donnent de faibles rendements très qualitatifs. Le vignoble produit uniquement des vins rouges, sur des cépages traditionnels de l’AOC Coteaux du Languedoc : Grenache, Syrah, Cinsault, Carignan. Entre fraîcheur, fruité et caractère, les vins du Clos Romain reflètent tout le potentiel et la richesse du terroir languedocien.
Cépage
Syrah
Région
Languedoc
Pays
France
Millésime
2017
Description
Visuel : robe pourpre aux reflets violets.
Olfactif : premier nez discret mais qui dévoile de beaux arômes de petits fruits rouges, puis à l'agitation le vin s'exprime pleinement sur les fruits rouges compotés, les épices et une pointe végétale.
Gustatif : attaque pleine et tout de suite expressive. Les épices dominent la dégustation, mais laissent une belle place aux fruits rouges compotés. Les tanins sont présents, mais bien maîtrisés. Très belle longueur et finale sur des arômes de noyaux.
Accords Mets
- Charcuterie espagnole,
- Pintade grillée au romarin,
- Tian de légumes
1
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