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75 cl - 14.5% 14.4 €

Appelation
IGP OC
Domaine
Grange de Quatre Sous
Descrption du domaine
La Grange de Quatre Sous se situe à 500 mètres au sud d’Assignan, dans l’Hérault. La propriété est entourée de vignes en bordure de l’ancienne voie romaine. Elle a le statut d’un GFA (Groupement Foncier Agricole). Les copropriétaires sont des amis de Hildegard Horat qui gère l’exploitation avec son mari, Alioune Diop. Le vignoble s’étend sur 8 hectares, dont 2 entourant le domaine, le reste se trouvant derrière le village d’Assignan sur des sols pauvres et caillouteux, propices à produire des vins concentrés. Les vignes sont conduites en palissage en Lyre, en forme de V. Il se produit, à l’intérieur, un microclimat bénéfique pour la vigne et les raisins.
Cépage
Viognier, Marsanne
Région
Languedoc
Pays
France
Millésime
2017
Description
Visuel : robe jaune paille aux reflets verts.
Olfactif : nez ouvert et expressif sur des arômes d'amandes grillées, de fruits à chair blanche, puis des arômes floraux se développent à l'agitation.
Gustatif : attaque fraîche et généreuse où se côtoient la minéralité, des notes mentholées et la rondeur de la forte maturité des raisins. On y retrouve les arômes du nez avec une finale très longue sur la fleur.
Accords Mets
- Quinoa et radis sautés,
- Sardines grillées,
- Fromage de chèvre
1
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