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ALVARINHO

75 cl - 13.5% 14.8 €

Appelation
Vinho Verde de Minho
Domaine
Cova da Raposa
Descrption du domaine
Fondé en 1997, Quinta Cova da Raposa est un petit domaine situé dans le Minho, sur une colline à la périphérie de la ville de Braga, véritable « paradis naturel » et pur à 100%. Les époux Manuel Taxa et Elisabete Raposo exploitent les fermes Alvarinho, Avesso et Vinhao à l’aide de méthodes biologiques et biodynamiques, seules des pratiques qui n’affectent pas l’environnement sont utilisées. Ce mode de culture leur permet de présenter une gamme de vins certifiés et de haute qualité. Depuis 2016, tous les vins mis enbouteille à la Quinta Cova da Raposa sont sans soufre ajouté.
Cépage
Alvarinho
Région
Minho
Pays
Portugal
Millésime
2017
Description
Visuel : teinte jaune dorée aux reflets verts.
Olfactif : nez expressif et floral avec des arômes de fruits à chair blanche, d'agrumes...
Gustatif : bouche tendue et gourmande à la fois où l'acidité bien maîtrisée nous donne une belle profondeur. La finale est longue, fraîche et gourmande.
Accords Mets
- Huîtres,
- Volaille grillée,
- Carottes à l’orientale
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