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NOS RACINES

75 cl 14.9 €

Appelation
AOP Faugères
Domaine
Château de la Liquière
Descrption du domaine
Ce domaine couvre une superficie de 60 hectares dans le terroir de Faugères. Chaque année, la famille Vidal-Dumoulin donne naissance à 10 vins différents. Leur encépagement rouge se compose de Grenache, Syrah, Carignan, Mourvèdre et Cinsault. Pour les blancs, il s'agit du Grenache blanc, de la Roussanne, du Terret et de la Clairette. Dans le souci de cueillir les plus beaux grains, les vendanges sont faîtes à la main. Chacune des parcelles a un profil différent lié à son exposition, à l'altitude. A la cave, une cinquantaine de cuves différentes sont vinifiées, ce qui leur offre une palette aromatique exceptionnelle au moment des assemblages.
Cépage
Carignan (95%), Grenache (5%)
Région
Languedoc
Pays
France
Millésime
2016
Description
Visuel : robe grenat aux reflets violets.
Olfactif : nez fin et expressif sur un panier de petits fruits rouges, des arômes de mûre et d'épices apparaissent après agitation.
Gustatif : l’attaque est franche et généreuse puis de beaux tanins enrobés apparaissent avec des arômes de fruits noirs compotés pour aller vers une finale longue et élégante sur les épices (réglisse).
Accords Mets
- Gruyère Suisse,
- Boeuf bourguignon,
- Pintade
1
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