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AUXEY DURESSES

75 cl 29.6 €

Appelation
AOC Auxey Duresses
Domaine
Château de Melin
Descrption du domaine
Six générations de viticulteurs se sont succédées. Dans les années 30, Paul Dumay exploite une dizaine d’hectares dans la vallée des Maranges. Ce sont ensuite sa fille et son époux qui reprennent l’exploitation. Entre 1970 et 1995, ils acquièrent de nombreuses petites parcelles en Côtes de Beaune et Côtes de Nuits, le domaine comprend alors 15 hectares. Aujourd’hui, c’est Arnaud, leur fils, qui perpétue la tradition avec sa femme. Ils ont racheté en 2000 le Château de Melin et y ont installé le domaine familial qui exploite actuellement 22 hectares de vignes et produit ainsi 22 appellations : 20 en Côtes de Beaune et 2 en Côtes de Nuits.
Cépage
Chardonnay
Région
Bourgogne
Pays
France
Millésime
2017
Description
Visuel : robe généreuse dorée.
Olfactif : nez intense sur de jolies notes boisées et beurrées, puis les notes florales apparaissent après agitation.
Gustatif : en bouche, le bois laisse une grande place aux fruits à chair blanche, des notes d'acacia, et la finale est longue avec de belles notes vanillées.
Accords Mets
- Foie gras,
- Blanquette de veau,
- Sole meunière
1
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