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VIA FONTEIUS

75 cl 12.8 €

Appelation
AOP Fitou
Domaine
Domaine de la Grange
Descrption du domaine
Ce domaine familial de 65 hectares s’étend sur le territoire de La Palme (Aude) en terroir maritime, dans une zone sèche et ventée bénéficiant d’embruns maritimes, qui permettent d’obtenir des raisins montrant des concentrations splendides. Sur ce domaine, Thierry et André Dell'Ova produisent différents vins sur les appellations Fitou, Muscat de Rivesaltes, Rivesaltes et des vins de France rosés, blancs et rouges. Depuis 2012, les vignes de la Grange sont certifiées Agriculture Biologique après plusieurs années en lutte raisonnée.
Cépage
Mourvèdre (40%), Syrah (40%), Grenache Noir (20%)
Région
Languedoc
Pays
France
Millésime
2015
Description
Visuel : robe dense d’un beau rouge rubis.
Olfactif : nez expressif et gourmand sur des arômes de fruits rouges et fruits noirs sucrés. L’agitation révèle des arômes de confiture de mûre.
Gustatif : l’attaque est ample et ronde pour évoluer sur une bouche charnue avec de beaux tanins. La finale est longue, gourmande et équilibrée.
Accords Mets
- Petit gibier,
- Canard sauce aux fruits rouges,
- Comté
1
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